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La guatila es un vegetal versátil, bajo en carbohidratos y una buena opción para quienes extrañan la papa. Receta de cremoso de guatila. Pelar la guatila con cuidado de quitar la piel de los pliegues. Cortarla en cuadros. Poner en un recipiente y cubrir con agua dejando 2 cm por encima. Agregar especias (nuez moscada, canela, clavos de olor) y hervir hasta que el agua se reduzca y la guatila quede con textura suave. Agregar la crema de leche y stevia y dejar hervir a fuego lento por 5 a 10 minut
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