{Recette} Magret fumé et séché Variation sur le thème du magret de canard séché, cette fois avec un supplément de saveur apporté par le fumage à froid au bois de cerisier. J'ai utilisé l'incroyable tirage de mon kamado @forestgrillbbq (une belle découverte!) pour un fumage régulier de quatre heures en continu. Belle saveurs de fumage doux, mariées à la puissance du canard et du poivre @noirdivoire_poivre_azaguie_ Ingrédients: 1 magret de canard (450-500g) 500g de gros sel de mer non raffiné 25g
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